Фосфор в питании
Фосфор в питании человека является одним из основных минералов и вторым по количеству в организме человека, что составляет 1% от общего веса тела. Фосфор присутствует в каждой клетке нашего тела, но 85% его общего количества входят в состав костей и зубов.
Функции фофора
- в соединении с кальцием способствует формированию крепких зубов и костей
- играет ключевую роль в молекуле аденозинтрифосфарной кислоты (АТФ), что обеспечивает энергию в процессе метаболизма углеводов, белков, жиров
- как составная мембран клеток и нуклеиновых кислот в генах, фосфор важен для обеспечения роста клеток, поддержки ихнего здоровья и обновления
- помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме человека
- принимает участие в поддержке сокращения мышц и передаче импульсов в нервной системе
Суточная норма фосфора
Рекомендованные ЕС суточные нормы фосфора в питании составляет 800мг. Большинство людей получают достаточное количество фосфора с пищевыми продуктами, случаи избыточного получение фосфора встречаются редко.
Источники фосфора
Фосфор содержится в достаточных количествах почти во всех пищевых продуктах. Фосфором богаты мясо, сыры и другие молочные продукты, изделия из цельного зерна.