Цинк

Цинк является одним из основных микроэлементов, он присутствует почти во всех клетках организма, но общее отложенное количество его незначительное, большая чавсть его содержится в костях, коже и волосах. Подобно магнию, цинк вступает в взаимодействие с более 100 ферментами.

Прежде всего цинк является составной или активатором ферментов, задействованных в метаболизме белков, углеводов, жирных и нуклеиновых кислот. Он так же причастен к гормонам и рецепторам, аккумуляциям инсулина и функционированию иммунной системы.

Цинк в питании является крайне необходимым элементом для крепкого иммунитета. Это объясняется тем, что цинк обеспечивает развитие и активизацию Т-лимфоцитов, разновидность белых кровяных телец (лейкоцитов), которые борются с инфекцией. Цинк так же играет определенную роль в уменьшении риска простуды, хотя результаты исследований насчет употребления его с такой целью не позволяют сделать остаточные выводы.

Функции цинка

- нужен для заживления ран

- обеспечивает чувство вкуса и запаха

- поддерживает функционирование иммунной системы

- способствует нормальному росту и развитию взрослого человека

- необходимый для синтеза ДНК

Суточная потребность

Рекомендованная суточная норма ЕС употребления цинка составляет 15мг.

Источники цинка

Цинк содержится в широком разнообразии пищевых продуктов. Самым богатым источником цинка являются устрицы. Фактически, блюдо из шести устриц содержит 100% рекомендованной ежедневной дозы цинка, не один другой пищевой продукт не содержит его в таком количество